Gewollt: Ihre Beste Kartoffel Salat
Es ist selten von mir, Verallgemeinerungen zu machen, aber macht jeden in Amerika Ausführung Kartoffel nicht (hat ‘puh-tate-uh” ausgesprochen, wenn Sie von Philly) Salat für das Viertel Juli sind? Korrigieren Sie mich, wenn ich falsch bin, aber ich habe eine Vorahnung erhalten, die egal wo Sie leben oder wie Sie Unabhängigkeitstag feiern, wird es eine Schüssel des gekochten spuds auf dem Picknicktisch dieses Wochenendes geben. Es ist Art von wie Erntedankfest, das so vollstopft; Viertel Juli wäre nicht das gleiche sonst. Vom Standpunkt eines Kochs, der Kartoffeln gekocht wird, sind wie eine leere Leinwand, eine offene Einladung, mit Farbe, Gewebe und Kreativität zu spielen. Die Möglichkeiten sind endlos– Curry, Sardellen, scallions, Speck, Kapern, Joghurt, Rosmarin, gebratene Knoblauch, Apfelweinessige, hart gekocht eiert — und ja, sogar Mayonnaise. Und solange Sie den spuds mit vielem Salz würzen, ist Kartoffelsalat schwierig, nach oben zu schrauben. Während viele von Ihnen schon wissen, lebe ich ein mayo-frei
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