Deseado: Su Mejor Ensalada de papas
¿Es raro de mí hacer generalizaciones, pero hace no todos en papa de marca de América (pronunció ‘puh-tate-uh” si es de Philly) ensalada para el Cuarto de julio? Corríjame si estoy equivocado, pero he conseguido una corazonada que no importa dónde usted vive o cómo celebra Día de Independencia, habrá un tazón de spuds hervido en la mesa del picnic de este fin de semana. Es algo así como llenar de Acción de gracias así; Cuarto de julio no sería el mismo de otro modo. Del punto de vista de un cocinero, papas hervidas están como una lona en blanco, una invitación abierta de jugar con color, la textura y la creatividad. Las posibilidades son interminables&cari #8211;, las anchoas, los chalotes, el tocino, las travesuras, el yogur, el romero, ajo asado, el vinagre de sidra, duro incita — y sí, aún mayonesa. Y siempre que sazonar el spuds con mucha sal, la ensalada de papas es difícil de enroscar arriba. Como muchos de ustedes ya sabe, vivo un mayonesa-libre
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